職農合作
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竹林有機農場 黃淑女
「九層塔」是許多主婦愛用的辛香料，
九層塔可說是家庭料理的萬用香菜，
它有一股特殊的香氣，其實九層塔有超多驚人的健康好處，
又被稱為「國王的藥草」。
九層塔不止能美容抗老，還能保健身體，負責人黃淑女，
除了在農業領域擁有近17年的豐富資歷，
且具有從慣行農法轉成有機農業的寶貴經驗，
最初與吳寶春師傅搭配，開敵了研發機能性農產品的興趣，
因此研發出松子蘿勤醬等創新性產品；
將生鮮產品(一級產業)提昇至農產加工食品(二級產業)，
堅持職人精神種出高品質的九層塔。 -
萬金畜牧場 陳健福
秉持著搖滾音樂人的習慣-
「堅持」的態度把事情做到最好，
堅持養雞要健康，無毒!
堅持與抗生素及化學用藥拒不見面!
幾經波折後終於克服難關，
創造了獨特的二段式飼育法。
用堅持的態度，給予雞隻良好的飼育環境及優質的飼料，
培養雞隻自身免疫力寸抗，
當然不需要任何用藥及抗生素，
養出最好的台灣雞，這便是搖滾雞農的理念! -
長安製麵 吳冠翬
「堅持了60年的家傳掛麵手藝，怎能說斷就斷」
北緯22.3度的太陽城四季如春，
是人們的忖之所向，也是古法製麵的好地方。
我們的麵糰純以高筋麵粉揉製，絕無添加，
手工整麵重複碾壓，展現最真實的筋性嶼韌性，
絲絲麵浪百分百掛曬風吹，堅持不速成烘乾。
無數次的彎腰取麵，是我們對製麵的堅持與尊敬，
是屏東子弟的執著任性，
也是吃得到風和日麗，
一切只為在你口中，拍打出彈甩帶勁的暖流浪花。
長安製麵陽光掛麵，
超過一甲子的掛曬手藝與實在口味，
在我們手中傳承，在你們口中傳香。 -
大花農場 楊添得
【每天清晨天色微亮，這時採摘花開8分的玫瑰最香】
以草生栽培管理，用割下的草覆蓋田地，
讓雜草變成提供土壤肥沃養分的有機質，
四季皆盛開的玫瑰花有豐富的花青素，
還有花多酚、玫瑰丹寧及玫瑰多醣體。
每日清晨天色微亮時，玫瑰綻放香氣前採花後製，
新鮮採集立即分類、清洗、蒸餾、乾燥。
搭配黑糖與鮮奶的飲用順序，
才能感受到「戀愛的滋味」那種讓人驚豔的繽紛口感。 -
TC巧舖 邱濬宇
「溶於你口的絕佳發酵風味，是我們對可可的熱情」
我栽種的是我人生的堅持，
更是一份代表屏東內埔的殊榮，
這份堅持讓我在2018年ICA亞太區特別賽可可豆比賽中，
榮獲最高等級的金牌獎 。
巧克力好不好吃關鍵在於發酵，
全球少數從種植、發酵到烘焙完全在產地完成的可可聖地
其中一處就在台灣屏東 ,
邀請您來一品我們對可可的熱情以及這絕佳的風味 。 -
農民鮮乳 李文俊
「與你乾一杯在地的濃 、 醇 、 香」
屏東萬丹為全台四大酪農專業區之一，
位於屏東純樸的農村小鎮，背靠北大武山 ，
豐沛水源、肥沃土壤加上南台灣日照充足的氣候，
是絕佳酪農戶的聖地。
破曉而做、日落而息，為不讓牛隻消化不良，
每餐供給食用的牧草需少量但多餐，
這樣養出的牛隻才會頭好壯壯，
日復一日只為養出健康的乳牛，
無論在任何時刻皆能乾一杯在地的「濃、醇、香」。
特色原料
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1.鹹豬肉
嚴選台灣上等五花豬肉，
使用品質優良香料(百草,五,香,黑胡椒,生蒜,醬油)醃製，
全程以低溫熟成技術製作，冠軍鹹豬肉就此誕生
店舖菜名
1.冠軍鹹豬肉脆皮法國
2.蔥爆鹹豬肉蓋飯 -
2.起司醬
採用來自澳洲進口奶油，選自天然優質乳源，
經過高溫殺菌且不斷攪拌後作成的高品質奶油，
經文火融化後加入牛奶充分攪拌，
在添加大量起司片攪拌至融化，
奶香濃郁的起司醬就此誕生。
店舖菜名
1.熔岩起司熱壓吐司
2.芋泥起司熱壓吐司 -
3.咖哩醬
將澳洲進口奶油融化後加入大量洋蔥，
以文火炒至洋蔥呈現焦糖色系，
再加入牛奶及多種不同風味咖哩粉及咖哩塊，
濃郁的咖哩醬就此誕生。
店舖菜名
1.香濃咖喱意麵
2.嫩煎去骨雞腿排咖哩飯 -
4.鮮奶吐司
使用日本小麥麵粉經24小時低溫發酵，
熟成所製作而成的中種麵團，
搭配紐西蘭進口奶油，乳脂肪含量高達99%，
及天然自製葡萄酵母所製作而成的漫時光鮮奶吐司，
放上烤盤高溫烘烤的瞬間，乳香四溢香氣迷人。
店舖菜名
1.經典火腿蛋吐司
2.美式去骨雞腿排吐司
